Category: Leirikuulumiset

Kokkin halusi herkutella ja teki osasta eilistä lohifilettä graavia lohta. Suolaaminen onnistui hyvin ja erinomaiset lohi-, munaleivät käynnistivät päivän askareet. Maistui myös Urheilijoille.

Urheilijoilla oli pitkä yli neljä tuntia kestänyt vaellus. Vaellus kuluttaa. Tämä on leirin neljäs päivä ja silloin energiat ovat muutenkin vähissä, vaikka niitä on yritetty ahkerasti täyttää. Hyväksi lääkkeeksi energian saantiin on todettu neljännen päivän perinteinen makaronilaatikko. Se maistuikin Urheilijoille todella hyvin.

Kun Urheilijoilla oli pitkä lenkki, niin kokillakin oli normaalia enemmän aikaa. Leivoin pullaa. Tuore uunilämmin pulla oli lounaalla mieluisa jälkiruokayllätys.

Päivälliseksi oli marinoitua kalkkunan rintafilettä. Laitoin filepalat marinadiin jo aamulla, jotta ne ehtivät maustua. Marinadissa kokki käytti salaista asetta, Unkarista tuotua paprikatahnaa. Filet paistettiin pannulla. Lisukkeena oli keitettyä kukka- ja parsakaalia sekä keitettyjä porkkanoita. Kastikkeen tein marinadista.

Leirin hygieniaohjelman mukaisesti Urheilijat puhdistivat tänään desinfiointiaineella kaikki kosketeltavat pinnat, kuten valokatkaisimet, ovenkahvat sekä tuolien käsi- ja selkänojat.

Kokin päivä on ollut työntäyteinen. Kokilla oli harjoitustermeillä ilmaistuna pitkä PK-harjoitus.

Aamiaiselle leivoin perinteiset sämpylät, nyt tosin tuplamäärän. Eilisen kaurapuuro- ja perunamuusijämät olivat hyvä juuri taikinalle. Sämpylöistä tuli kuohkeita ja hyvän makuisia.

Lounaaksi oli kalakeittoa ja perunarieskaa. Urheilijoiden kommenttien mukaan kalakeitto on parasta keittoa. Keittoa jäi vielä pakastettavaksi. Se syödään leirin viimeisenä päivänä. Silloin tarjotaan kaikki säilötyt keräilyerät viiden ruokalajin lounaalla ja päivällisellä.

Päivällinen oli työmäärällisesti hienoinen haaste. Menu piti sisällään naudan sisäfilettä ja rose-, viherpippirikastiketta. Lisukkeena oli uunissa kypsytettyjä valkosipuliperunoita, rakuunaporkkanoita ja paprikalohkoja.

Jälkiruuaksi oli mansikkakakku.

Leiri on lähtenyt hyvin käyntiin. Tänään Urheilijoilla oli pitkä vaellus Kolin mäkisissä maastoissa. Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta. Lounaaksi oli jauhelihakeittoa ja perunarieskoja. Keiton tein eilisestä jauhelihakastikkeesta perunoita ja porkkanoita lisäämällä. Perunarieskat tein eilen jääneestä perunamuusista.

Periaatteena on, että lounaalla tarjotaan vähän kevyempää, nopeasti sulavaa ruokaa, joka täyttää energiavarastot illan harjoitusta varten.

Päivälliseksi oli savustettua lohta, perunamuusia ja keitettyjä porkkanoita. Savustuspöntön toin peräkärryssä. Täällä majapaikassa on hyvä grillikatos, jossa savustaminen piti olla helppoa. Laitoin liian isot tulet ja koko pönttö syttyi palamaan. Sain kuitenkin pelastettua kalaa sen verran, että päivällinen onnistui. Katastrofit opettavat kokkiakin toimimaan eri paikoissa. Tässä piti olla kuva komeasta savustetusta lohesta, mutta nyt se jää puuttumaan.

Kalaa on leirillä viikon aikana neljällä aterialla. Tämä on kutakuinkin ravintosuositusten mukainen määrä.

Iltapalalla oli lämpimiä leipiä. Eilinen mustikkapiirakan loppu syötiin jälkiruokana.

Ensimmäinen leiri Korona-aikana on käynnistynyt. Kokki tuli Kolille jo eilen ja on valmistellut asiat valmiiksi urheilijoille. Spagetti polognesi on jo syöty. Urheilijat ovat suihkussa, saunassa ja uimassa. Iltapalaksi on muro-, kermaviili-, rahka-, mustikkapiirakkaa marenkitäytteellä.

Leirin Hygieniaohjelma toteutetaan jo totutulla tavalla.

Tässä iltapalapiirakka, joka tarjoiilaan jäätelön kanssa.

Mansikat odottavat omaa vuoroaan.

Leiri on edennyt hienosti. Harjoitusmäärät ovat olleet suunnitellun mukaisia. Tosin Kokki on alkanut metsästää nousumetrejä. Parhaan päiväkävelyn nousumetrit ovat olleet 365. Tavoite on saada 400 rikki. Uusi Polarin sykemittari kertoo, että vastetta on ollut !

Onneksi tänään oli sadepäivä ja se toi kokille lepopäivän. Vanha viisaus kertoo, että rohkea on se Urheilija, joka uskaltaa harjoitella. Mutta kaikista rohkein on se, joka uskaltaa levätä.

Hiihdon parissa kun ollaan tekemisissä, niin luntakin pitää olla. Tarkkasilmäiset erottavat palmun yläpuolelta pilvien lomasta Teiden lumisen huipun. Totuuden nimissä pitää myöntää, että kuva on otettu hotellin uima-altaalla.

Urheilijoilla on alkanut kilpailukausi. Hiihtokokki on ihan omalla 10 päivän leirillä Puerto de la Gruzissa, Teneriffalla. Tulin tänne hakemaan valoa ja lämpöä.

Leiriohjelmaan kuuluu joka-aamuinen kävelylenkki. Sen kesto on noin kaksi tuntia ja 40 minuuttia. Kokki ei harjoittele olympialaisia varten ja siksi vauhti on maltillinen. Lenkin tavoitepituus on 13 kilometriä. Haastavuutta lisää se, että nousua tulee yli 300 metriä. Kun muun liikkumisen ottaa huomioon, niin askeleita tule joka päivä lähes 30 000.

Tänään ohitseni suhahti rullasuksilla hiihtänyt mies. Olin niin yllättynyt, etten ehtinyt reagoida mitenkään. Olettaisin hänen olevan suomalainen. Tässä pieni salapoliisitehtävä lukijoille selvittää kuka hän on.

Kokki on täällä asiakkaan roolissa ja istuu valmiiseen ruokapöytään aamuin ja illoin. On mukavaa ja opettavaista katsoa tätä touhua välillä pöydän toiselta puolelta.

Kyllä näissä olosuhteissa voisi pitää leirin urheilijoillekin. Täällä on haastavia harjoitusmaastoja ja hyvin päällystettyjä teitä. Ruoka-, matkustus- ja auton vuokrakustannukset ovat edullisia, kun järjestelyt tekee hyvissä ajoin ennen leiriä. Norjalaiset ovat ainakin aikaisemmin käyttäneet tämmöistä leiritystä pimeän aikaan.

Leiri on jo puolessa välisssä. Lunta on yli puoli metriä ja ladut ovat hyvässä kunnossa. Urheilijat ovat olleet tyytyväisiä ja harjoitelleet suunnitellun harjoitusohjelman mukaan.

Tänään päivälliseksi on sisäfilettä, valkosipuliperunoita, rakuunaporkkanoita ja pippurilanttua. Kastikkeeeksi Rose-, viherpippurikastiketta. Vihannekset laitetaan uuniin ja fileet paistetaan paistinpannulla.