Olen Jyri Pyrrö ja asun Oulussa. Olen toiminut Lahden Hiihtoseuran leirikokkina neljä vuotta. Tämän blogin kautta haluan jakaa saamiani kokemuksia urheilukansan käyttöön.
Juhlallisesta nimestä huolimatta en ole saanut ravintoalan
koulutusta. Olen aina ollut kiinnostunut ruoan tekemisestä ja opetellut taidot
käytännön kautta. Hiihtokokkina toimiminen on oma tapani osallistua
seuratyöhön. Teen sen mielelläni.
Ruoan laittamisessa tärkeintä on huomioida Urheilijan ruoalle asettamat vaatimukset. Käytän valmistuksessa aina hyviä raaka-aineita, en koskaan valmiita eineksiä. Tällä tavalla tiedän tarkkaan mitä tekemäni ruoka sisältää.
Suosin monipuolista terveellistä suomalaista perusruokaa.
Olen havainnut, että Hifistely eri ruoka-aineiden kanssa on turhaa. Perusruokakin
pitää olla maukasta ja siksi käytän runsaasti mausteita.
Huonoja eläinperäisiä rasvoja, piilo sokeria ja -suolaa sekä
valkoisia jauhoja ei tarjota. Perusruoka sisältää lihaa, kalaa, vihanneksia,
juureksia, hedelmiä, marjoja sekä rasvattomia proteiinipitoisia maitotuotteita ja
kokojyväviljatuotteita.
Urheilija päättää, mitä ja kuinka paljon hän syö. Viisi
kertaa päivässä on tarjolla ruokaa, joka sisältää vain terveellisiä aineksia. Urheilija
ei voi tehdä huonoja valintoja. Hän vastaa siitä, että saa riittävästi,
harjoittelun vaatiman määrän energiaa joka päivä.
Rankan harjoittelun aikana urheilija tarvitsee
herkutteluhetkiä.
Leirillä ollessamme pyrimme luomaan olosuhteet mahdollisimman helpoksi. Urheilija voi keskittyä pelkästään harjoitteluun. Leirin aikana hänellä on vain kolme tehtävää: harjoittelu, ruokailu ja lepo, joka sisältää riittävän rauhallisen yöunen.
Kommentit ja viestit minulle voi lähettää osoitteeseen jyri (at) hiihtokokki.fi
