Hiihtokokki tekee mustaviinimarjahilloa

Tämä on kolmas ja toistaiseksi viimeinen osa vuoden 2019 sadonkorjuuta. Ostin alkusyksyllä kaksi ämpärillistä, noin 10 kiloa, sekä mustia viinimarjoja että mustikoita. Säilöin ne pakastimeen.

Suurin osa näistä ostetuista marjoista tarjotaan sellaisenaan aamupuuron lisukkeena.

Kuvassa tyhjät purkit odottavat sisältöä.

Osan marjoista keitin hilloksi. Suurimmaksi osaksi hillo sisältää mustaa viinimarjaa. Lisäksi siinä on mustikoita ja omenaa hillitsemässä mustaviinimarjan hapanta makua.

Kuvassa purkit ovat saaneet sisällön.

Hillo riittää loppuvuoden lumileireille Vuokattiin ja Leville. Sitä riittää myös ensi kesän tarpeisiin.

Hillo on erinomaisen terveellistä. Mustaviinimarja sisältää yhtä paljon C-vitamiinia, kuin mustikka, puolukka ja mansikka yhteensä!

Hiihtokokki tekee puolukkahilloa

Sadonkorjuu ja kesän viitamiinien säilöminen jatkuu. Ostin kaksi ämpärillistä, noin 10 kiloa, puolukoita.

Ohje puolukoiden säilömiseen löytyy hillosokeripussin kyljestä.

Laitoin puolukat kattilaan ja lisäsin hiukan vettä. Keitin ne pehmeiksi ja muusasin kodinkoneella. Lopuksi lisäsin sokerin.

Toimin kuten omenoiden kanssa. Pesin lasipurkit ja kannet sekä desinfioin ne keitetyllä vedellä. Täytin purkit piripintaan ja laitoin kannen tiukasti kiinni. Näin ne säilyvät hyvin myös ensi kesän ja syksyn leireille.

Näin ämpärillinen puolukoita muutti olomuotoa ja meni purkkiin.

Nautitaan leirillä lisukkeena eri ruokien kanssa.

Toisen ämpärin puolukat survoin soseeksi. Ne säilyvät tuleville leireille erinomaisesti omassa liemessä.

Puolukka sisältää erityisesti C- ja E-vitamiinia. Monessa muussa marjassa vitamiineja ja kivennäisaineita on enemmän kuin puolukassa. Puolukan tekee terveelliseksi erilaisten polyfenolisten yhdisteiden runsaus. Puolukan fenoliset yhdisteet ehkäisevät muun muassa tulehdusten syntymistä.

Vuokatin leiri 19.-25.10.2019

LHS:N LEIRI VUOKATISSA 19.-25.10.2019

LHS:n seuraava leiri pidetään Vuokatissa 19.-25.10.2019.
Ilmoittautuminen leirille on käynnissä. Leirillä on muutama paikka seuran ulkopuolisille.

Mikäli olet kiinnostunut, ota yhteyttä heikki.kivikko (at) outlook.com

Leirin ohjelma:

19.10. 16:00 Peruskestävyys (PK)
– Hiihto, Perinteinen(P) 1.30 h

20.10. 09:00 Peruskestävyys (PK), Lihaskestävyys (LK)
– Hiihto, Vapaa (V) 2.00 h
– Sisältää 2X15 min tasatyöntöä (TT)

16:00 Peruskestävyys (PK)
– Hiihto (P) 1.00 h
– Verryttelyjuoksu 15 min

21.10. 09:00 Peruskestävyys (PK, Nopeus)
– Hiihto, vapaa (V) 1.30 -2.00 h
– Sisältää nopeus osat 12X15-20 sek

16:00 Voima
– Sali
– Verryttelyjuoksu 15-20 min

22.10. 09:00 Peruskestävyys, pitkä (PK)
– Hiihto, perinteinen (P) 2.00 h
– Sauvajuoksukävely 2.00 h I

ILTAPÄIVÄ, Lepo

23.10. 09:00 Peruskestävyys (PK)
– Hiihto, vapaa (V) 1.30-2.00 h

16:00 PeruskestävyyPK)
– Juoksu 40-60min
– Sisältää alamäkirullauksia 6X20 sek

24.10. 09:00 Maksimaalinen kestävyys (MK)
– Hiihto, Vapaa (V)
– Verryttely 30 min
– 4×4-5 min, 5km:n kisavauhtia
– Verryttely 30 min

16:00 Peruskestävyys (ala PK), kevyt
– Hiihto, perinteinen (P) 1.30 h

25.10. 09:00
– Hiihto, perinteinen (P) 2.00 h
– Sisältää tasatyöntöä (TT) 2X15 min ( LK)

13:00 LEIRI LOPPUU, KOTIMATKA!

Päivän aikataulu normipäivänä:

7:00 AAMULENKKI /-JUMPPA 10-15 min
7:30 AAMUPALA
12:00 LOUNAS
18:00 PÄIVÄLLINEN
21:00 ILTAPALA

Hiihtokokki tekee omenahilloa

Nyt on sadonkorjuun aika ja kesän vitamiinit pitää säilöä talteen. Naapuri toi laatikollisen luomuomenoita ja päätin tehdä niistä hilloa aamupuuron lisukkeeksi.

Hyvä ohje löytyy hillosokeripussin kyljestä.  Viipaloin omenat kuorineen kattilaan ja lisäsin hiukan vettä. Keitin ne pehmeiksi ja muusasin kodinkoneella. Lopuksi lisäsin sokerin.

Pesin lasipurkit ja kannet sekä desinfioin ne keitetyllä vedellä. Täytin purkit piripintaan ja laitoin kannen tiukasti kiinni.

Näin laatikollinen omenoita vaihtoi olomuotoa ja meni purkkiin. Nautitaan seuraavilla leireillä kaurapuuron kanssa.

Omena on yksi terveellisimmistä tunnetuista hedelmistä.  Omena sisältää runsaasti C-vitamiinia, sekä jonkin verran K- ja A-vitamiineja. Omena nmuiden hyvien terveysvaikutusten lisäksi mahdollisesti parantaa kestävyyttä urheilusuorituksissa. Etenkin sen kuori sisältää runsaasti kversetiiniä, mikä sitoo rautaa ja parantaa hapenottokykyä.

Hiihtokokki esittäytyy

Olen Jyri Pyrrö ja asun Oulussa. Olen toiminut Lahden Hiihtoseuran leirikokkina neljä vuotta. Tämän blogin kautta haluan jakaa saamiani kokemuksia urheilukansan käyttöön.

Juhlallisesta nimestä huolimatta en ole saanut ravintoalan koulutusta. Olen aina ollut kiinnostunut ruoan tekemisestä ja opetellut taidot käytännön kautta. Hiihtokokkina toimiminen on oma tapani osallistua seuratyöhön. Teen sen mielelläni.

Ruoan laittamisessa tärkeintä on huomioida Urheilijan ruoalle asettamat vaatimukset. Käytän valmistuksessa aina hyviä raaka-aineita, en koskaan valmiita eineksiä. Tällä tavalla tiedän tarkkaan mitä tekemäni ruoka sisältää.

Suosin monipuolista terveellistä suomalaista perusruokaa. Olen havainnut, että Hifistely eri ruoka-aineiden kanssa on turhaa. Perusruokakin pitää olla maukasta ja siksi käytän runsaasti mausteita.

Huonoja eläinperäisiä rasvoja, piilo sokeria ja -suolaa sekä valkoisia jauhoja ei tarjota. Perusruoka sisältää lihaa, kalaa, vihanneksia, juureksia, hedelmiä, marjoja sekä rasvattomia proteiinipitoisia maitotuotteita ja kokojyväviljatuotteita.

Urheilija päättää, mitä ja kuinka paljon hän syö. Viisi kertaa päivässä on tarjolla ruokaa, joka sisältää vain terveellisiä aineksia. Urheilija ei voi tehdä huonoja valintoja. Hän vastaa siitä, että saa riittävästi, harjoittelun vaatiman määrän energiaa joka päivä.

Rankan harjoittelun aikana urheilija tarvitsee herkutteluhetkiä.

Leirillä ollessamme pyrimme luomaan olosuhteet mahdollisimman helpoksi. Urheilija voi keskittyä pelkästään harjoitteluun. Leirin aikana hänellä on vain kolme tehtävää: harjoittelu, ruokailu ja lepo, joka sisältää riittävän rauhallisen yöunen.

Kommentit ja viestit minulle voi lähettää osoitteeseen jyri (at) hiihtokokki.fi

Leirin valmennus

Leirien vastuuvalmentajana toimii Heikki Kivikko. Hän on pitkän linjan hiihtovalmennuksen kokenut asiantuntija. Heikki on vuoden 1988 50KM hiihdon suomen mestari.

Kesän ja syksyn leireillä panostetaan peruskestävyyden kehittämiseen. Loppusyksyn lumileireillä haetaan tuntumaa hiihtämiseen lumella. Leireillä kiinnitetään huomiota tekniikan analyysiin ja kehittämiseen. Harjoituksia kuvataan ja läpikäydään päivittäin. Nopeusominaisuuksien ylläpitoa ei unohdeta.

Leirillä Urheilijat saavat toisistaan seuraa pitkien harjoitteiden aikana. Seurallisuus helpottaa harjoitusten läpivientiä ja luo myös sopivaa kilpailuhenkeä.

Leirin ohjelma on runko, jonka pohjalta on tarvittaessa mahdollista virittää myös yksilöllisiä harjoitusohjelmia. Jokaiselta leiriltä julkaistaan alustavasti suunniteltu harjoitusohjelma ennen leiriä.

Leirin aikana vastuuvalmentaja tarkkailee Urheilijoita. Tarvittaessa ohjelmaa muutetaan leirin aikana. Yksittäisten urheilijoiden osalta voidaan, kun niin havaitaan, tehdä yksilöllisiä muutoksia.

Leirit järjestetään Kolilla, Vuokatissa ja Levillä. Leiripaikolla löytyy riittävän haastavat maastot ja vuodenaikaan liittyvät erinomaiset olosuhteet. Riittävää vastetta peruskestävyyden kehittämiseen löytyy.

Leirillä Urheilija voi keskittyä harjoitteluun, ruokailuun ja lepoon. Kaikki muu on hoidettu urheilijan puolesta.